- 北京市粮食科学研究院有限公司
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- 月刊
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食品科技杂志
Food Science and Technology
杂志介绍：<p>食品科技是一本由北京市粮食科学研究院有限公司主办的工业期刊，1975年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品篇、食品安全...
收录信息：
CSSCI期刊
北大期刊
CSCD期刊
SCI期刊（美）
国家图书馆
食品科技杂志杂志简介
<p>食品科技是一本由北京市粮食科学研究院有限公司主办的工业期刊，1975年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：生物工程篇、食品开发篇、肉类研究篇、粮食与油脂篇、提取物与应用篇、添加剂与调味品篇、食品安全与检测篇、广告书评。</p>
主要栏目：暂无
读者对象：相关领域研究人员、高校师生、从业人员
食品科技杂志投稿指南
食品科技投稿须知
预计审稿时间：1-3个月
(一)稿件中引文务必准确，注明出处。不得引用未正式发表的文献。
(二)参考文献书写格式为：作者.文题.刊名年份；年（期）：起始页.网上参考材料序号.作者.文题网址（至子－－栏目）.上传年月。
(三)摘要慎用长句，只分1个自然段落。摘要之后须有关键词，由3—8个反映论文主题内容、并用空格隔开的词或词组所组成。
(四)研究论文(包括研究简报)书写顺序包括：题目，作者姓名，作者单位，中文摘要，关键词，英文题名(与中文一致)，英文作者及单位，英文摘要和关键词，正文，参考文献。
(五)属于基金资助项目或立项课题的来稿，请注明项目或课题名称、编号，多项基金项目应依次列出。
食品科技杂志收录历史
北大核心期刊（2023版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2008版）
北大核心期刊（2004版）
北大核心期刊（2000版）
北大核心期刊（1996版）
中国科技核心期刊
武大RCCSE核心期刊（2020）
化学文摘（网络版）
食品科技杂志发表范例
萌发对薏米种子蛋白质营养价值的影响
椰蓉及其膳食纤维的理化性质和功能活性分析
木糖醇和蔗糖对酸乳品质的影响及风味成分分析
复配红薯米挤压工艺参数对扭矩的影响研究
葡萄皮渣乳饮料的制作及其模拟胃液消化后多酚含量的变化
萨兹酒花对葡萄酒抗氧化活性的影响
复合枣粉改善大鼠缺铁性贫血的效果评价
微波辅助制备鸡蛋壳膜多肽螯合钙的研究
牛肉湿腌及超声波辅助湿腌过程中腌制液渗透速率的研究
传统炭烤羊肉特征滋味成分解析
食品科技杂志数据统计
被引次数统计（2014-2023）
影响因子统计（2014-2023）
主要参考文献期刊分析
主要引证文献期刊分析
热门问题
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投稿流程是什么？投稿流程：注册账号 → 在线投稿 → 初审（3-5 天）→ 外审（15-30 天）→ 修改 → 终审 → 录用 → 缴费 → 排版 → 发表。整个过程约 1-2 个月。
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审稿周期多长？正常审稿周期为 1-2 个月，包括初审 3-5 天、外审 15-30 天、终审 5-10 天。如需加急，可联系客服办理加急审稿，最快 2 周出结果。
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可以加急吗？可以加急，具体咨询站内编辑。
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如何查询录用情况？登录投稿系统，在"我的稿件"中查看稿件状态。录用后会发送录用通知到注册邮箱，也可在系统中下载录用通知书。
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查重率要求是多少？一般要求查重率低于 15%，综述类文章可放宽至 20%。建议使用知网、维普或万方等权威查重系统。
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基金项目论文有优先吗？是的，有基金支持的论文优先审稿、优先发表。请在投稿时注明基金项目名称和编号，并提供相关证明材料。
