- 四川省食品发酵工业研究设计院有限公司
- 四川省经济和信息化厅
- 2095-0381
- 11-5956/TS
- 双月刊
- ￥278.40
食品与发酵科技杂志
Food and Fermentation Sciences & Technology
杂志介绍：<p>食品与发酵科技是一本由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办的工业期刊，1973年创刊，双月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：应用研究、综述、专业教学与实践。</p>...
收录信息：
CSSCI期刊
北大期刊
CSCD期刊
SCI期刊（美）
国家图书馆
食品与发酵科技杂志杂志简介
<p>食品与发酵科技是一本由四川省食品发酵工业研究设计院有限公司主办的工业期刊，1973年创刊，双月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：应用研究、综述、专业教学与实践。</p>
主要栏目：暂无
读者对象：相关领域研究人员、高校师生、从业人员
食品与发酵科技杂志投稿指南
食品与发酵科技投稿须知
预计审稿时间：1个月内
(一)列出至少5个中、英文关键词。中文关键词放在中文摘要后，英文关键词放在英文摘要后，中、英文关键词一一对应。
(二)带圈数字与脚注内容之间空一个字符。对文章中所引用的资料第一次进行注释时，必须将该文献的作者姓名、文献名、出版地、出版社、出版时间、资料所属页码一并注出。
(三)投稿后3个月内，未收到录用通知，作者可自行处理。未被录用的稿件一般不退稿，请自留底稿。
(四)题目应简明、确切地概括文章的要旨。一般不超过20个汉字。必要时，可以加副标题。
(五)正文中参考文献采用“著者+年份”制，即在被引用的著者姓名之后用圆括号标注参考文献的出版年代。
食品与发酵科技杂志收录历史
中国科技核心期刊
日本科学技术振兴机构数据库
化学文摘（网络版）
农业与生物科学研究中心文摘
食品与发酵科技杂志发表范例
牛肉皮复合肉脯加工工艺优化
凝固型芒果枸杞酸奶工艺的优化
丙酸类食品添加剂的提取新方法探索
即食玉米糊的研制
中国传统酸肉制品研究现状及展望
自热方便米饭的产业现状与发展对策
希腊酸奶工艺及乳清利用研究进展
微生物制剂提升茶制品香气的研究进展
食品追溯研究进展
不同下胶澄清处理对瓶内二次发酵起泡葡萄酒品质的影响
食品与发酵科技杂志数据统计
被引次数统计（2014-2023）
影响因子统计（2014-2023）
主要参考文献期刊分析
主要引证文献期刊分析
热门问题
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投稿流程是什么？投稿流程：注册账号 → 在线投稿 → 初审（3-5 天）→ 外审（15-30 天）→ 修改 → 终审 → 录用 → 缴费 → 排版 → 发表。整个过程约 1-2 个月。
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审稿周期多长？正常审稿周期为 1-2 个月，包括初审 3-5 天、外审 15-30 天、终审 5-10 天。如需加急，可联系客服办理加急审稿，最快 2 周出结果。
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可以加急吗？可以加急，具体咨询站内编辑。
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如何查询录用情况？登录投稿系统，在"我的稿件"中查看稿件状态。录用后会发送录用通知到注册邮箱，也可在系统中下载录用通知书。
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查重率要求是多少？一般要求查重率低于 15%，综述类文章可放宽至 20%。建议使用知网、维普或万方等权威查重系统。
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基金项目论文有优先吗？是的，有基金支持的论文优先审稿、优先发表。请在投稿时注明基金项目名称和编号，并提供相关证明材料。
