Food Science And Human Wellness

Food Science And Human Wellness杂志是一本国际顶尖期刊，是一本开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年5.6、2022年7、2021年8.022。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2023年8.3、2022年8.8、2021年8.8。该刊专门致力于推进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的研究，涵盖了FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Vietnam（发文量1）、USA（发文量18）、Turkey（发文量2）、Thailand（发文量1）、Taiwan（发文量5）、Spain（发文量2）。

Food Science And Human Wellness是一本由Elsevier出版社发行的知名FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊。该杂志社联系方式TSINGHUA UNIV PRESS, B605D, XUE YAN BUILDING, BEIJING, PEOPLES R CHINA, 100084。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food Science And Human Wellness杂志的审稿速度平均需要 10 Weeks 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。

Food Science And Human Wellness杂志近期中国学者发表的论文主要有：

• 1、Physicochemical properties and biological activities of polysaccharides from the peel of Dioscorea opposita Thunb. extracted by four different methods Author: Zhao, Zuowei; Wang, Li; Ruan, Yuan; Wen, Chunnan; Ge, Menghuan; Qian, Yanyan; Ma, Bingji
• 2、Virtual screening, molecular docking and identification of umami peptides derived from Oncorhynchus mykiss Author: Zhao, Wenzhu; Su, Lijun; Huo, Shitong; Yu, Zhipeng; Li, Jianrong; Liu, Jingbo
• 3、Effects of the degree of oral processing on the properties of saliva-participating emulsions: using stewed pork with brown sauce as the model Author: Zhang, Mingcheng; Zhao, Xiaocao; Liu, Dengyong; Wang, Guan
• 4、Effect of ionic strength and mixing ratio on complex coacervation of soy protein isolate/Flammulina velutipes polysaccharide Author: Zhang, Junmiao; Du, Hengjun; Ma, Ning; Zhong, Lei; Ma, Gaoxing; Pei, Fei; Chen, Hui; Hu, Qiuhui
• 5、Edible mushrooms as a potent therapeutics of subclinical thyroid dysfunction among adults, especially in obese individuals: a prospective cohort study Author: Zhang, Juanjuan; Rayamajhi, Sabina; Thapa, Amrish; Meng, Ge; Zhang, Qing; Liu, Li; Wu, Hongmei; Gu, Yeqing; Zhang, Shunming; Zhang, Tingjing; Wang, Xuena; Cao, Zhixia; Dong, Jun; Zheng, Xiaoxi; Zhang, Xu; Dong, Xinrong; Wang, Xing; Sun, Shaomei; Zhou, Ming; Jia, Qiyu; Song, Kun; Niu, Kaijun
• 6、Effect of cooking processes on tilapia aroma and potential umami perception Author: Zhang, Danni; Ayed, Charfedinne; Fisk, Ian D.; Liu, Yuan