Lwt-food Science And Technology

Lwt-food Science And Technology杂志是一本国际顶尖期刊，是一本开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年6、2022年6、2021年6.056。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2023年11.8、2022年9.6、2021年7.3。该刊专门致力于推进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的研究，涵盖了FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Zimbabwe（发文量1）、Zambia（发文量1）、Yemen（发文量6）、Vietnam（发文量12）、Venezuela（发文量2）、Uruguay（发文量4）。

Lwt-food Science And Technology是一本由ELSEVIER出版社发行的知名FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY期刊。该杂志社联系方式ELSEVIER, RADARWEG 29, AMSTERDAM, Netherlands, 1043 NX。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Lwt-food Science And Technology杂志的审稿速度平均需要 约10.8个月 约8.1周。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。

Lwt-food Science And Technology杂志近期中国学者发表的论文主要有：

• 1、Effects of different extraction methods on the physicochemical properties and storage stability of tiger nut (Cyperus esculentus L.) oil Author: Zhang, Run -Yang; Liu, Ao-Bo; Liu, Chen; Zhu, Wen-Xue; Chen, Peng-Xiao; Wu, Jian-Zhang; Liu, Hua-Min; Wang, Xue-De
• 2、Effect of citrus fiber on the phosphate-mediated gel properties of myofibrillar protein and partial replacement of phosphate Author: Wu, Qianrong; Zang, Mingwu; Zhao, Bing; Wang, Shouwei; Zhang, Shunliang; Zhu, Ning; Liu, Meng; Li, Su; Lv, Guang; Liu, Bowen; Zhao, Yan; Qiao, Xiaoling
• 3、Interfacial characteristics of artificial oil body emulsions (O/W) prepared using extrinsic and intrinsic proteins: Inspired by natural oil body Author: Sun, Yufan; Zhong, Mingming; Liao, Yi; Kang, Mengxue; Li, Yang; Qi, Baokun
• 4、Effect of drying profiles on surface structure changes of durum wheat pasta during the boiling process Author: Ohmura, Masato; Matsumiya, Kentaro; Maeda, Tatsuro; Fujita, Akio; Hayashi, Yukako; Matsumura, Yasuki
• 5、Growth kinetics, metabolomics changes, and antioxidant activity of probiotics in fermented highland barley-based yogurt Author: Li, Kailing; Duan, Zhi; Zhang, Jingyan; Cui, Hongchang
• 6、Modelling the growth of Staphylococcus aureus with different levels of resistance to low temperatures in glutinous rice dough Author: Huang, Zhongmin; Huang, Yangyang; Dong, Zijie; Guan, Peng; Wang, Xiaojie; Wang, Shuli; Lei, Mengmeng; Suo, Biao