- 上海市粮食科学研究所
- 上海良友（集团）有限公司
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- 月刊
- ￥220.00
粮食与油脂杂志
Cereals & Oils
杂志介绍：<p>粮食与油脂是一本由上海市粮食科学研究所主办的工业期刊，1987年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：开发研究、食品工艺、专论综述、功能性食品、谷物科学、书评·广告、油脂工程、功能与营养、专题综述、食...
收录信息：
CSSCI期刊
北大期刊
CSCD期刊
文摘杂志
医学文摘
粮食与油脂杂志杂志简介
<p>粮食与油脂是一本由上海市粮食科学研究所主办的工业期刊，1987年创刊，月刊。该刊严控学术质量，努力吸引高质量论文，为该行业领域发展建设与科研成果传播做贡献，欢迎大家踊跃投稿或订阅。本刊主要栏目有：开发研究、食品工艺、专论综述、功能性食品、谷物科学、书评·广告、油脂工程、功能与营养、专题综述、食品安全、贮藏与保鲜、食品安全与检测、专题论述、专家论坛、粮油检测、粮食检测、粮油论坛、粮油加工、食品添加剂、粮食加工。</p>
主要栏目：暂无
读者对象：相关领域研究人员、高校师生、从业人员
粮食与油脂杂志投稿指南
粮食与油脂投稿须知
预计审稿时间：1-3个月
(一)摘要应当具有独立性和自含性，并且拥有与文章同等量的主要信息。摘要不要出现“本文”“作者认为”之类的用语，字数为300～500 字。
(二)对于优秀稿件，本刊将优先录用、择期刊发。
(三)正文中标题层次格式:一级标题用“一”，居中;二级标题用“(一)”;三级标题用“1”。尽量不要超过三级标题。
(四)文献作者（姓前名后），几位作者之间用“，”隔开。
(五)作者姓名在题名下按序排列，排序应由全体作者共同讨论确定，稿件受理后不应再作改动。确需改动时，必须出示单位证明以及所有作者亲笔签名表明对署名改动无异议的书面证明。
粮食与油脂杂志收录历史
北大核心期刊（2008版）
北大核心期刊（2011版）
北大核心期刊（2014版）
北大核心期刊（2017版）
北大核心期刊（2020版）
北大核心期刊（2023版）
日本科学技术振兴机构数据库
粮食与油脂杂志发表范例
微晶纤维素对鲜湿米粉性质的影响
椰子分离蛋白制备工艺的研究
壳聚糖-肉桂精油复合膜对鲜切雪莲果保鲜效果的影响
杂粮面条工艺配方的优化
3种多孔淀粉载体性质及吸附精油缓释性研究
宁夏不同产区、不同品种藜麦的主要营养成分和矿物元素含量分析
基于能量色散型X射线荧光光谱技术的小麦产地识别研究
气相色谱-串联质谱法同时测定花生中97种农药
鲜湿米粉中金黄色葡萄球菌污染状况研究
水提法提取核桃壳多糖及其抗氧化研究
粮食与油脂杂志数据统计
被引次数统计（2014-2023）
影响因子统计（2014-2023）
主要参考文献期刊分析
主要引证文献期刊分析
热门问题
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投稿流程是什么？投稿流程：注册账号 → 在线投稿 → 初审（3-5 天）→ 外审（15-30 天）→ 修改 → 终审 → 录用 → 缴费 → 排版 → 发表。整个过程约 1-2 个月。
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审稿周期多长？正常审稿周期为 1-2 个月，包括初审 3-5 天、外审 15-30 天、终审 5-10 天。如需加急，可联系客服办理加急审稿，最快 2 周出结果。
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可以加急吗？可以加急，具体咨询站内编辑。
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如何查询录用情况？登录投稿系统，在"我的稿件"中查看稿件状态。录用后会发送录用通知到注册邮箱，也可在系统中下载录用通知书。
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查重率要求是多少？一般要求查重率低于 15%，综述类文章可放宽至 20%。建议使用知网、维普或万方等权威查重系统。
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基金项目论文有优先吗？是的，有基金支持的论文优先审稿、优先发表。请在投稿时注明基金项目名称和编号，并提供相关证明材料。
