Food & Function

Food & Function杂志是一本国际顶尖期刊，是一本未开放获取期刊。该杂志近三年影响因子分别为：2023年5.1、2022年6.1、2021年6.317。该杂志近三年CiteScore评价值分别为：2023年10.1、2022年9.6、2021年7.8。该刊专门致力于推进BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的研究，涵盖了BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的各个方面，汇集所有专家，促进BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的更好协作和信息共享。该期刊为BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的科研人员提供了一个高影响力的论坛，使该领域的科研人员、从业人员和学生能够接触到尖端的经验性调查分析、学术对话以及行业科研成果的最新发展。通过收录高质量的原创论文和评论论文，促进BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的应用与发展。该期刊还将该领域的创新与应用，以提高研究的质量和实用性。近年来在该刊上发文的国家和地区主要有：Yemen（发文量1）、Wales（发文量1）、Vietnam（发文量2）、Ukraine（发文量2）、USA（发文量315）、UNITED ARAB EMIRATES（发文量2）。

Food & Function是一本由Royal Society of Chemistry出版社发行的知名BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY期刊。该杂志社联系方式THOMAS GRAHAM HOUSE, SCIENCE PARK, MILTON RD, CAMBRIDGE, ENGLAND, CAMBS, CB4 0WF。审稿过程是确保期刊质量的关键环节。Food & Function杂志的审稿速度平均需要 约1月 。这一时间周期既体现了编辑部对稿件质量的严格把关，也反映了审稿专家对学术研究的尊重和支持。在这个过程中，作者们可以充分利用这段时间对自己的研究成果进行完善和优化，以提高论文的质量和影响力。如果您对该期刊感兴趣，并希望了解更多关于投稿流程、投稿要求和技巧的信息，您可以咨询本站的客服老师，我们将帮助您了解期刊的投稿要求、审稿流程以及可能遇到的问题，并根据您的具体情况提供相应的建议和解决方案。

Food & Function杂志近期中国学者发表的论文主要有：

• 1、The association between serum vitamin A and NAFLD among US adults varied in different BMI groups: a cross-sectional study Author: Zhang, Kaiwen; Nulali, Jiayida; Zhang, Caoxu; Chen, Yingchao; Cheng, Jing; Shi, Xiaye; Zhu, Chunfang; Lu, Yingli; Wang, Ningjian; Han, Bing
• 2、The mediation of the AHR/IL-22/STAT3/IL-6 axis by soft-shelled turtle (Pelodiscus sinensis) peptide and Chinese pond turtle (Chinemys reevesii) peptide contributed to their amelioration effects on intestinal mucosal immunity in immunosuppressed mice Author: Zhuang, Jiachen; Wang, Qianqian; Shen, Fei; Wang, Jing; Du, Juan; Yu, Peng; Feng, Fengqin; Zhao, Minjie
• 3、Low-fat ice cream model system: impact of incorporation of alcalase hydrolyzed zein Author: Zhang, An-Qi; Xu, Di; Liu, Bo-Hao; Shi, Bao-Ming; Zhang, Ying-Hua
• 4、Liposome-embedded SOD attenuated DSS-induced ulcerative colitis in mice by ameliorating oxidative stress and intestinal barrier dysfunction Author: Zhang, Chi; Hu, Yujia; Yuan, Yi; Guo, Jingke; Li, Henian; Li, Qiaoling; Liu, Shutao
• 5、The effects of pectin on the gut microbiota and serum metabolites in mice fed with a high fat diet and exposed to low-dose antibiotics Author: Xiao, Qianhuang; Huang, Wenqi; Wu, Quanyong; Xu, Hedi; Zhang, Yanli; Yang, Jingrui; Bian, Shuigen; Tan, Huizi; Nie, Shaoping
• 6、In vitro simulated digestion and fecal fermentation of exopolysaccharides from Lacticaseibacillus paracasei GL1 Author: Wang, Xiaomeng; Tian, Juanjuan; Tang, Nanyu; Zhang, Xueliang; Xiao, Luyao; Xu, Mengjia; Dong, Mingsheng; Li, Wei